Degustazione del Territorio

Il Timorasso è il vino simbolo di questi colli. Un vitigno autoctono a bacca bianca, coltivato in Val Curone, Val Grue e Val Borbera fin dall'antichità, riscoperto e valorizzato negli anni '90 e oggi uno dei bianchi più interessanti del Piemonte. Alla Foresteria La Merlina trovi tutte le etichette di Derthona Timorasso in commercio — ogni produttore, diverse annate — perché per Marco, Luciana e Clara questo vino non è solo un prodotto: è il territorio stesso, in bottiglia.

In questa degustazione ne assaggerai cinque, scelti dalla nostra cantina. Ad accompagnarli, un tagliere che mette insieme due anime di questo posto: i salumi di nostra produzione — il Salame Nobile del Giarolo, la e la coppa — e i formaggi del territorio, tra cui il Montebore, presidio Slow Food e formaggio tra i più antichi d'Italia, prodotto a pochi chilometri da qui.

La visita guidata al vigneto e all'uliveto completa l'esperienza: un modo per capire il paesaggio che dà forma a ogni calice, e portarsi a casa qualcosa in più di un ricordo.

Disponibile a partire da 5 partecipanti.